Tak jak cechami charakterystycznymi kuchni śródziemnomorskiej są lekkość potraw i obfitość warzyw, tak w kuchni austriackiej – ciężkie dania, w większości oparte na mięsnej bazie. Lekka, warzywna kuchnia - Fitnessteller - występuje tylko latem, a jej miłośnicy będą musieli się trochę natrudzić, aby znaleźć lokal serwujący takie dania. Warto pamiętać, że dla prawdziwego Austriaka obiad musi rozpocząć się od zupy. Prym wiedzie tu rosół z kluskami (Markknödelsuppe) oraz bulion z wkrojonym naleśnikiem (Frittatensuppe). Jak można zauważyć, poza mięsem, kuchnia austriacka pełna jest potraw mącznych. Na szczególną uwagę zasługują knedle. Są one podstawą wielu dań głównych, zup a nawet deserów. Różnią się one jedynie rodzajem nadzienia: mięsnym – Leberknödel bądź też mącznym – Semmelknödel. Alternatywą dla knedli są tak zwane Nockerln – makarony domowej roboty lub Nudeln – nitki makaronowe. Podobnie jak w Polsce, w Austrii dodatkiem do dań głównych są ziemniaki. Podawane są tradycyjnie w postaci gotowanej – Kartoffeln, jako frytki – Pommes bądź też jako smażone plasterki – Geröstete. Jak już wspomniano, kwintesencją kuchni austriackiej jest mięso. Najczęściej podaje się je w postaci gulaszu z dodatkiem warzyw lub sławnego sznycla – panierowanego kotleta z mięsa cielęcego bądź wieprzowego. Warto wiedzieć, ze oryginalny sznycel wiedeński będzie zawsze z cielęciny, podrabiany, a tym samym tańszy - z wieprzowiny. Stosowanie epitetu „wiedeński” do niewłaściwego rodzaju niejednokrotnie prowadziło już do sankcji karnych. Nadzór nad tą z pozoru błahostkę sprawują specjalne organa kontroli - Aufsichtsbehörde. (więcej…)

Urlop w Austrii to nie tylko piękne górskie widoki, zimowe szaleństwa i świeże górskie powietrze, to także bogata oferta term powiązana z kompleksowymi usługami gabinetów odnowy biologicznej, klubami fitness, zabiegami medyczno-terapeutycznymi oraz indywidualnie dopasowanymi programami diet opartych na zasadach zdrowego żywienia. Taki wachlarz przyjemności można spotkać praktycznie w każdym austriackim regionie turystycznym. Dla wielu urlopowiczów to wspaniały sposób spędzania wolnego czasu i odpoczynku między górskimi wyprawami, zwiedzaniem zabytkowych miasteczek oraz zjazdami po zaśnieżonych stokach Alp Austriackich. (więcej…)