Warto odwiedzić Austrię nie tylko w czasie letniego sezonu wakacyjnego czy ferii zimowych. Wielu atrakcji dostarcza ogrom zwyczajów i obrzędów związanych z karnawałem w rejonach Tyrolu. Tu szczególnie zachowały się wpływy plemion celtyckich i germańskich będących pierwszymi osadnikami na tych terenach. Karnawał w tyrolskim wykonaniu zaskakująco łączy ze sobą pogańskie wierzenia sprzed ponad tysiąca lat z tradycjami chrześcijaństwa i kościoła katolickiego. Ten hucznie obchodzony czas przyciąga coraz szersze grono zwolenników i wielbicieli tej nietypowej rozrywki. Warto pomyśleć o tej niezwykłej atrakcji planując wypoczynek wśród zimowych szaleństw w czasie karnawału. (więcej…)

Dla większości miłośników wina liczy się Francja, Włochy, Bułgaria czy Hiszpania, a jednak to Austria, która jest producentem zaledwie 1% win na świecie w ciągu ostatnich lat wyrobiła dla tego wyśmienitego trunku międzynarodową renomę. Na jakość austriackich win wpływa dogodne położenie tego kraju. Optymalne warunki klimatyczne: sezonowość, umiarkowana temperatura powietrza przy sporych wahaniach temperatur między dniem a nocą. To tworzy jedyny w sowim rodzaju bukiet smaku austriackich win, które na stałe zagościły jako stały dodatek do potraw w kuchni tego kraju. Znajdziemy tu pełen wachlarz smaków, który usatysfakcjonuje nawet najbardziej wymagających koneserów: zarówno białe lekkie wina jak i szlachetne, czerwone odmiany tego trunku. Nic dziwnego, ze ponad połowa rocznej produkcji winiarskiej w Austrii jest wykupywana przez rodzimych konsumentów wiernych oryginalnym smakom i sprawdzonym recepturom. (więcej…)

Przez wielu zwany „królem deserów” ten to bodaj najsłynniejszy słodki towar eksportowy Austrii. Historia austriackiego Sachertorte sięga 1832 roku. Wtedy to na dworze księcia Metternicha szesnastoletni młodszy kucharz – Franz Sacher pod nieobecność szefa kuchni stworzył ten wyśmienity deser. Najsłynniejszy dziś czekoladowy tort na świecie po raz pierwszy został stworzony dla księcia Metternicha i zgromadzonych na jego dworze wymagających gości. Młody kucharz wywiązał się z tego odpowiedzialnego zadania wyśmienicie. Stworzył tort czekoladowy podzielony na warstwy przekładane morelową marmoladą i oblany słodką polewą czekoladową, zwany od tego czasu Tortem Sachera. Warto wiedzieć, ze oryginalny przepis na ten specjał zna tylko kilku cukierników wiedeńskiego Hotelu Sacher. Jest to bowiem największa tajemnica tego miasta. (więcej…)